Durante el desarrollo de las jornadas CHEF-TOUR, hemos contado con la presencia de Juan Moreno, un gran cocinero de Almería, que fue antiguo alumno de esta escuela. Hemos participado con él en la elaboración de una espuma de tortilla de patatas con crujiente de patatas.
Antero junto a Juan y Antonio Hernández.
Miguel Angel preparando una espuma.
Juan Moreno junto a Miguel Angel y Estefanía.
Foto de la receta terminada.
Detalle de la presentación.
El profesor D. Paco Naranjo, elabora presentaciones de talla de frutas.
